Привлечение клиентов в пиццерию

Чтобы понять, как привлекать посетителей в пиццерию, нужно понимать, кто собственно является нашим клиентом. Доставку пиццы заказывают люди, независимо от социального статуса и материального положения, так как это блюдо стало популярным благодаря своей универсальности. Пиццерии же посещают в основном молодые люди, в возрасте от 14 до 25 лет.

По сравнению с традиционным рестораном, технологичный формат пиццерии несколько ограничен. Как правило, в таких заведениях нет официантов, нет посуды, а меню состоит из ограниченного количества блюд. Задача стоит непростая – при всех перечисленных ограничениях сделать пиццерию конкурентоспособной на рынке стационарного общепита.

Основные методы привлечения покупателей

внеший вид сотрудников
уникальность меню
чистота заведения
продвижение через интернет

Униформа сотрудников

Введите красивую форму для сотрудников. Ее должно быть приятно носить, а на сотрудников пиццерии должно быть приятно смотреть.

Уникальное меню

Придумайте новые продукты, специально для стационарной пиццерии, которые не разрушат вашу производственную модель и позволят разнообразить меню. Это могут быть, например, молочные коктейли или другие напитки, которые можно попробовать только у вас.

Используйте специальное музыкальное сопровождение. Музыка должна нравиться максимальному числу посетителей пиццерии.

Уделите большое внимание оформлению пиццерии. Уютное, стильное, современное место обязательно привлечет посетителей, которые будут приходить к вам снова и снова.

Чистота заведения

Следите за чистотой и сервисом в заведении. Все должно быть на высшем уровне. Если в пиццерии будет грязно, а сотрудники будут плохо обслуживать посетителей, все способы привлечения клиентов будут бесполезны – люди к вам не вернутся.

Если пиццерия только начинает работать на рынке, первоочередной задачей будет заманить посетителя любой ценой. Для этого можно провести рекламную кампанию или приглашенную «звезду». Когда клиент уже пришел, нужно настолько поразить его сервисом, вкусом пиццы, оформлением заведения, чтобы он не только сам стал постоянным клиентом, но и рассказал о новой пиццерии своим друзьям и знакомым.

Вы можете предоставлять площадь различным тусовкам и увлеченным людям для общения и проведения времени, организовывать в пиццерии различные мероприятия – выставки, игры, вечера живой музыки.

Дополнительные советы